Pierre Dukan es doctor en edad respetable. Tiene setenta y tres años, pero parece juvenil, apretado, enérgico y activo, lo que, según él, debe su propio sistema de poder. Se sabe que muchas celebridades se adhieren a él. Se cree que fue ella quien ayudó a perder peso antes de la boda de la duquesa de Cambridge y su madre Carol Medolleton, así como a regresar al uniforme después del nacimiento de Jennifer López. Muchos buscan la dieta de Ducan en las redes sociales para perder peso por su método.
Características de la nutrición ducal
La dieta Duccan ganó popularidad mundial en 2000 después del lanzamiento del libro "I Do Do No Light For Love". Hasta ahora, el pequeño médico conocido Pierre Dukan explicó por qué algunas personas son extremadamente difíciles de reducir el peso y por qué, después de las dietas duras, regresa rápidamente.
Según Ducan, el cuerpo humano contiene un cierto suministro de células que pueden acumular grasas. Cada persona tiene esta cantidad propia, algunas células grasas tienen más, otras tienen menos. Aquellos que "poseen" un gran margen de tales células tienen las posibilidades de aumentar el exceso de peso mucho más alto. Además, cuando la célula grasa no puede acomodar la grasa acumulada por ella, comienza a compartir. Y la cantidad de tejidos adiposos aumenta exponencialmente.
Los principios de la dieta
Según esto, Pierre Dukan hizo conclusiones que formaron la base de su sistema de energía.
- Luchar con la obesidad al disminuir las calorías es inútil. No puede simplemente reducir el contenido de calorías de la dieta por un tiempo. Al volver a la dieta habitual, el peso volverá al punto de partida. Debe adherirse a una dieta en la que una persona simplemente no puede acumular tejido adiposo y consolidar constantemente el resultado.
- No se limite en los productos y su cantidad. La dieta de Pierre Dukan refuta categóricamente la efectividad de las dietas. No puede limitarse a ningún producto, ya que ciertamente ocurrirá un desglose. La dieta del ducanista tiene cien productos, que incluyen carne, verduras, productos lácteos. ¡Hay qué elegir! Además, no hay restricciones sobre la cantidad y el tiempo de comer. Coma tanto para sentirse lleno, y cuando lo necesite.
- Ir más allá de lo "permitido" es peligroso. Antes de comenzar el curso de alimentos, Pierre Dukan recomienda limpiar los gabinetes en la cocina y un refrigerador de productos prohibidos. Y deja solo que puedas comer de forma segura y sin restricciones. En este caso, no tendrá la tentación de comer algo mal.
- No puedes prescindir de Bran. El salvado de avena es un elemento clave entre los productos para la dieta de Ducan. Deben estar presentes en la dieta diariamente. El autor los considera como asistentes seguros en la pérdida de peso, ya que realizan varias tareas. En primer lugar, proporcionan una saturación rápida: el salvado es higroscópico y absorbe agua en un volumen de veinte veces más propio. Coma solo una cucharada y media del producto, beba un vaso de agua y en el estómago ya hay trescientos gramos de masa de nutrientes, lo que no le permitirá sentir hambre. Al entrar en los intestinos, reducen la absorción de azúcares y limpian las toxinas, no toman partículas de alimentos digeridos, reduciendo así el contenido general de calorías de la dieta.
- ¡La actividad física es importante! El nutricionista no te llama para dejar tu sofá favorito y pasar horas en el gimnasio. Pero sin actividad física, será extremadamente difícil lograr el resultado esperado. Es muy probable que logre un "punto crítico de kilogramos no alienales", lo cual es difícil de superar. Esto reduce la motivación y te hace abandonar una dieta saludable. Pero el movimiento y la actividad física hacen que el cuerpo funcione de una manera completamente diferente. Comience pequeño: tome senderismo al menos veinte minutos al día. En casa, realiza sentadillas y ejercicios para la prensa. Para los jóvenes, es suficiente comenzar con doce sentadillas y treinta ejercicios de prensa. Para las personas de cincuenta años, la actividad física inicial puede reducirse. Aumentarlo gradualmente.
El Dr. Pierre Dukan recomienda estos principios para recordar y adherirse a lo largo del curso, e idealmente, toda la vida. Las interrupciones son inaceptables, se deben formar los hábitos correctos en la nutrición y la actividad física.
La dieta implica una transición gradual de una etapa a otra. El autor distribuyó las fases de la siguiente manera:
- El ataque es la principal pérdida de peso, dura hasta cinco días;
- Alternancia: la continuación de la pérdida de peso, dura el resultado requerido, posiblemente varios meses;
- Fijación: fijando los resultados, la duración se calcula mediante la fórmula diez días por cada kilogramo de peso perdido;
- La estabilización es la preservación y el mantenimiento de los resultados a lo largo de la vida.
Cada fase ha desarrollado su propia lista de productos. La intensidad de perder peso está determinada por la observancia de los principios principales de la dieta.
Según Pierre Dukan, no aconseja a todos con proteínas, sino solo para aquellos que tienen un exceso de peso grave. Es importante comprender que la obesidad plantea una amenaza para la calidad y la expectativa de la vida. Con la obesidad durante varios días de nutrición, las proteínas son mucho menos malas que tomar medicamentos o hambre.
La etapa uno es un ataque
Los médicos consideran que esta etapa es la más peligrosa para la salud. El propio Pierre Dukan está de acuerdo con la opinión general, por lo tanto, da recomendaciones claras para su observancia.
- Calcule el exceso de peso. Para calcular el peso, puede usar la calculadora gratuita, que se encuentra en el sitio web oficial de Dukan. El cálculo se lleva a cabo de forma gratuita en forma de completar un cuestionario en ruso. Después de ingresar los datos en su correo electrónico, se recibirá una carta con la información de interés. Los datos promedio se pueden obtener de forma independiente. Para hacer esto, es necesario tomar ciento diez diez para las mujeres del crecimiento en centímetros. Por lo tanto, el peso para una mujer con un alto de 164 cm debe ser de 54 kilogramos.
- Adherirse a la fase de "ataque" no más que el período recomendado. Existe una opinión común de que en esta fase una persona puede alcanzar inmediatamente el peso deseado. ¡Esto no solo es imposible, sino también peligroso! Durante el "ataque" va de uno a seis kilogramos. Observe la duración de la fase según la tabla.
| Exceso de peso | Duración |
|---|---|
| Hasta cinco kilogramos | 3 días |
| Hasta diez kilogramos | 4 días |
| Hasta veinte kilogramos | 5 días |
| Hasta treinta kilogramos | 6 días |
| Más de treinta kilogramos | 7 días |
- Controle su condición. El peligro de la etapa es el uso de solo proteínas animales. Esto crea una alta carga en los riñones y causa deshidratación. Según varios expertos, esto es lo que la pérdida de peso rápida de la primera semana de la dieta se basa en esto. Tiene un efecto motivador, lo que demuestra que el peso comienza a disminuir. En esta etapa, es importante beber mucho. Use al menos un litros y medio de líquido por día.
- Come avena salvado. Use una cucharada y media del producto por día, lavado con mucha agua. Puede ser un refrigerio o un reemplazo de una de las comidas.
¿Por qué la dieta de Pierre Dukan comienza con proteínas para perder peso? Su autor cree que las proteínas animales son alimentos óptimos para los humanos. Nuestro cuerpo ha estado familiarizado con él por la antigüedad, y las comidas rápidas modernas, los dulces no son aceptables, ya que sus fórmulas son extrañas para nuestro cuerpo.
Además, las proteínas se relacionan con los productos más difíciles de absorber. El cuerpo gasta una cantidad impensable de energía en su digestión, lo que excluye la posibilidad de transformar el exceso de calorías en tejido adiposo. Solo es importante obtener proteína pura, sin grasa o con una cantidad mínima de ella.
Productos permitidos
En esta etapa, se familiarizará en detalle con la lista principal de productos permitidos. Incluye setenta y dos ingredientes animales.
- Carne. Recorte de carne de res y filetes bajos en grasos, carne asada, bistec, escalope. Se permite usar conejos, despojos de carne: lengua, riñones, hígado. El pollo, el pavo y la carne de cerdo se pueden consumir en forma de jamón bajo en grasa. La dieta puede incluir hígado de pollo, así como carne de aves de corral de variedades bajas en grasas: codorniz, palomas, aves de guinea, avestruz, polla.
- Pez. Los peces se pueden consumir grasa, ya que la composición de su grasa es radicalmente diferente del animal. Enciende la caballa, el bacalao, el hek, sayra, el arenque, la platija, la Putassa, la paltusa y la dorada en tu dieta. Coma tanto peces pequeños, por ejemplo, sprat o sardina, así como grandes ríos o mar: burbot, bagre, kefal, lucio, trucha, carpa, esturión, atún, salmón.
- Mariscos. Coma la carne de cangrejo, calamares, camarones sin restricciones. Enciende la dieta de vieiras marinas, trompetistas, ostras, mejillones, cangrejos de río, langostas, langostas, karakatitz.
- Huevos. Coma hasta dos huevos de pollo o codorniz a diario. Con un mayor colesterol, la cantidad de yemas por semana debería ser de hasta cuatro.
- Productos lácteos. Se excluyen los productos de la leche doméstica con un alto contenido de grasa. Su dieta puede incluir solo leche completamente baja en grasas, kéfir, yogurt, requesón, requesón.
A primera vista, hay muchos productos, y no debería haber problemas con la elección. Pero puede tener algunas dificultades en lo que puede comer.
Qué cocinar
El Dr. Dukan ha preguntado repetidamente cómo reemplazar los productos de su lista permitida, inaccesible para la mayoría de los habitantes de algunos países. Después de todo, muchos ingredientes no son fáciles de comprar en las tiendas, algunos de ellos generalmente se consideran un lujo gastronómico.
En respuesta a esto, el autor aconseja a los rusos que coman esos productos que les son familiares. "Si los rusos retuvieran sus tradiciones gastronómicas y no seguirían las tendencias de Occidente, no tendrías un problema de obesidad en el país", comenta Pierre Dukan.
- Elija lo que pueda pagar. Desde productos cárnicos, pollo y pavo, la carne de res y carne de cerdo baja en grasas siempre están disponibles para nosotros. A veces puedes mimarse con carne de conejo o codorniz. Tampoco habrá problemas con la compra de despojos. Lo mismo con los peces: la abundancia de peces fluviales reemplaza con éxito la inaccesibilidad del oceánico. Pero en la elección de los mariscos, somos más limitados. Pero no debes preocuparte por esto. Coma mejillones y calamares que se pueden comprar congelados en cualquier supermercado.
- Cocine con una cantidad mínima de sal. Puedes saltar de comida, pero muy poco. Pero el azúcar debe excluirse completamente de la dieta.
- Los productos se pueden cocinar como desee. El nutricionista Pierre Dukan no prohíbe freír carne y pescado. Solo es necesario reducir la cantidad de aceite vegetal para freír. Taladre un poco de aceite en la sartén, frote con una servilleta. Absorberá el exceso, pero preparará la superficie para freír. Además, los productos se pueden cocinar, cocinar al vapor, estofado, hornear. Antes de preparar un pájaro, retire la piel de él.
- Use especias. Puede parecerle que la comida se ha vuelto fresca debido a la falta de sal. Diversifique los gustos con especias: vinagre, mostaza, cebolla y ajo, hierbas secas, condimentos terrestres.
La mesa es un ejemplo de un menú durante una semana de dieta de Dukan en la etapa de ataque.
| Día | Desayuno | Cena | Merienda | Cena |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Umbilia con carne, café | Orejas con bacalao, pan de salvado | Masa de cuajada | Carne horneada en papel de aluminio, té verde |
| 2 | Queso entero de requesón, pan de salvado | Propulsor de huevos | El yogur es bajo | Fibra |
| 3 | Huevos revueltos, arenque o salmón, ligeramente salado, café | Chuletas de carne sin agregar cebollas y pan, yogurt | Kéfir | Calmar hervido |
| 4 | Panes con salvado y queso derretido, té fuerte | Sopa con trozos de pescado | Cazuela de requesón, té | Filete de pollo horneado, kéfir |
| 5 | Huevos hervidos, kéfir | Chuletas de pescado sin cebolla y pan, yogurt | Leche, pan con salvado | Recorte de carne guisada, té |
| 6 | Huevos, café | Carne con albóndigas | Yogurt, salvado de avena | Mejillones guisados, té |
| 7 | El requesón está completo, café | Sopa con trozos de pescado, yogurt | Cazuela de requesón, kéfir | Chuletas de carne, yogurt |
Puede cambiar los productos en el menú a su discreción, reemplazando los platos de carne con pescado, usando requesón en forma pura y cacerola, pasteles de queso. La dieta no indica la ingesta de líquidos, pero debe recordar que se debe emborrachar mucha agua entre los bocadillos, al menos un litros y medio por día.
Etapa segunda - Alternancia
En esta fase, se produce la pérdida de peso principal. Su duración no está regulada. Teóricamente, debes adherirte hasta que tu peso se vuelva perfecto.
Aquí están los principios básicos de esta fase.
- Agrega verduras. Los productos ricos en fibra se agregan a la dieta exclusivamente proteica. Estas son verduras y hierbas. En total, el Dr. Ducan permite la adición de veintiocho años nuevos, lo que hace que la dieta sea más equilibrada y diversa.
- Alternamos los días de proteína con los mixtos. Los días de proteínas son períodos en que continúa comiendo solo proteínas animales. Mixto: cuando los productos vegetales se agregan a los productos de proteínas. Los esquemas de alternancia se seleccionan individualmente. Para determinar su esquema de alternancia, use la tabla.
| Pérdida de peso necesaria | Esquema (proteína/días mixtos) |
|---|---|
| Hasta diez kilogramos | 1/1 |
| Hasta veinte kilogramos | 3/3 |
| Hasta treinta kilogramos | 5/5 |
| Más de treinta kilogramos | 5/5 |
- Comemos más salvado. Aumente la tasa diaria de consumo de productos a dos cucharadas.
- Bebimos más líquidos. Es óptimo llevar la tasa diaria de agua y té a dos litros.
En la etapa de alternancia, la pérdida de peso ocurre de manera estable, pero no intensamente. El indicador promedio es un kilogramo por semana. Por lo tanto, deberá estar a dieta en esta fase de varias semanas a varios meses.
Productos permitidos
Puede continuar utilizando todos los productos familiarizados en la etapa pasada. En el nuevo, se agregan vegetales y todos los tipos de verduras sin excepción.
Ingrese las verduras de temporada en la dieta: pepinos y tomates, berenjenas y calabacín, todo tipo de repollo, remolacha y zanahorias. Use cualquier tipo de cebolla, champiñones, apio y espárragos. Pruebe esas verduras a las que eran indiferentes antes, por ejemplo, nabos y calabaza, achicoria, rábanos, frijoles de parche. Hierbas saludables y deliciosas: espinacas, aceleras, ensalada, cilantro, eneldo, perejil, cebolla verde.
A pesar del hecho de que todas las verduras son útiles, algunas de ellas están prohibidas, ya que contienen mucho almidón, por lo tanto, demasiado alta. Esto se aplica a guisantes y frijoles, papas, maíz.
Todas las especias que puede usar en la cocina permanecen en la dieta. Agregarles nuevos productos:
- El Cocoa Skim es uno de los productos de Ducan, es imposible encontrarlo en nuestras tiendas;
- almidón: ayudará en la preparación de platos de verduras;
- Crema: convencional con contenido de grasa de hasta cuatro por ciento o soya;
- Cheese: gordura hasta seis por ciento, un producto increíblemente raro;
- vino blanco y tinto: hasta tres cucharadas;
- ketchup.
Durante el día, no puede consumir más de dos productos nuevos. La norma para cada uno es hasta dos cucharadas por día.
Qué cocinar
En esta fase, generalmente se forman las preferencias y hábitos alimentarios, por lo que el uso de verduras y hierbas, algunos productos nuevos le permiten crear una dieta más o menos completa sin riesgo de interrupciones. Según las revisiones de la pesada, la dieta de Ducan en esta etapa puede incluir la próxima dieta.
Tabla - Opción Dieta Ducan Menú para la alternancia de la Semana de la Etapa.
| Día | Desayuno | Cena | Merienda | Cena |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Tortilla, pan con salvado, café | Sopa con albóndigas de carne, verduras picadas | Masa de cuajada, té | Carne horneada en papel de aluminio, ensalada de verduras, té verde |
| 2 | Queso entero de requesón, yogurt | Sopa de pescado con piezas filete | Escuelas con salvado, pescado con ventaja débil, té | Carne hervida, kéfir |
| 3 | Cazuela de requesón, café | Sopa de carne de carne | Kefir, pan con salvado | Chuletas avícolas, ensalada de vegetales |
| 4 | Huevos con carne | Sopa con trozos de pescado | Cazuela de requesón, té | Filete de pescado horneado, kéfir |
| 5 | Huevos hervidos, pescado ligeramente salado, café | Chuletas de carne, ensalada de verduras, yogurt | Kefir, salvado | Guisado con calmar, verduras, té |
| 6 | Quesones, café | Sopa de pescado con piezas filete | Mejillones hervidos, yogurt | Carne horneada |
| 7 | El requesón es entero, huevo hervido, café | Sopa de ficción, ensalada de verduras, yogurt | Cazuela de requesón, kéfir | Colon para paragory y verduras |
Tal dieta es adecuada para alternar uno a uno. Para otros esquemas, combine la proteína y los días mixtos en la secuencia requerida.
Etapa tercera - Consolidación
En esta etapa, la pérdida de peso ocurre lentamente. En promedio, pasa 0.4 kilogramos por semana. Pero el autor señala que la tarea de la etapa no es continuar perdiendo peso, sino consolidar el resultado y guardarla durante mucho tiempo, sin permitir que el peso regrese.
Aquí hay algunas características de la etapa de fijación.
- Agregue productos con almidón. En su dieta, los productos que tradicionalmente usó antes, por ejemplo, son pan ordinario, pasta y papas, pueden aparecer gradualmente en su dieta. Pero deben consumirse moderadamente, no constantemente.
- Aumentamos el volumen de salvado. Aumente la norma diaria a tres cucharadas de un componente valioso.
- Comemos miel. Un nuevo elemento del sistema de energía que alegrará la ausencia completa de dulces en la dieta. Ahora se le permite comer hasta tres cucharaditas de este producto saludable y delicioso.
- ¡Organizamos "vacaciones"! El regreso de la dieta habitual, según el autor, es imposible sin algunos mensajes para usted. Las vacaciones o las "fiestas" son comidas durante las cuales come todo lo que desea. Absolutamente cualquier producto en cualquier cantidad. Es importante recordar que la "fiesta" es una comida, no todo el día. Y puede repetirlo solo dos veces por semana y no dentro de dos días seguidos.
- Regresamos al ataque. Esto debe hacerse una vez por semana. Se le permite elegir cualquier día conveniente para usted y cualquier menú desde la primera fase.
La duración de la etapa es individual. Según la pérdida de peso, la consolidación tiene que pasar bastante tiempo. Pero la presencia de productos nuevos y tan familiares, la capacidad de moverse un poco de la dieta elimina la incomodidad psicológica del escenario.
La duración se calcula de acuerdo con la fórmula: 10 días por cada kilogramo perdido en la segunda etapa. Es decir, si ha perdido 8 kilogramos en una alternancia, tendrá que pasar 80 días en la fase de consolidación.
Qué cocinar
Los kilogramos no volverán si sigue la dieta recomendada. Sus satélites permanentes son todos productos proteicos de fase, todos los productos vegetales de la etapa de alternancia.
Incluya nuevos componentes en el sistema de energía:
- frutas, excepto los plátanos y las uvas de alta calificación;
- Legumbres, papas y pastas: no use más de dos veces por semana;
- queso: hasta cuarenta gramos;
- Pan: hasta un par de rebanadas por día.
Tabla: una dieta aproximada para la semana de la etapa de fijación
| Día | Desayuno | Cena | Merienda | Cena |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Masa de cuajada, té | Sopa de carne, salvado de avena, kéfir | Frutas estacionales | Filete de pollo horneado con verduras, una guarnición de papas |
| 2 | Umbret con pavo, café | Sopa de pescado con piezas de filete, ensalada | Bayas estacionales | Quesones, frutas, café |
| 3 | Chuletas de carne, ensalada de verduras | Sopa de carne de carne | Frutas, yogurt | Carne horneada, ensalada de verduras |
| 4 | Elija cualquier menú de la fase "Ataque" | |||
| 5 | Huevos, kéfir, café | Sopa de ficción, ensalada | Bayas, salvado | Filete de pescado horneado, verduras guisadas |
| 6 | Cazuela de requesón, café | Sopa de pescado con trozos de filete, yogurt | Frutas estacionales | Mejillones horneados con queso, ensalada, guarnición de arroz |
| 7 | El requesón es entero, huevo hervido, café | Chuletas avícolas, pan con salvado, ensalada | Frutas o bayas estacionales | Verduras frescas, carne guisada, 2 copas de tu vino favorito |
En esta etapa, puede usar las recetas habituales que hicieron su dieta antes. Las chuletas, las albóndigas, las albóndigas, todo tipo de carne horneada y guisada, pescado, mariscos se complementan con verduras, frutas y bayas. De hecho, la dieta se detiene percibida por cualquier restricción en la nutrición.
La cuarta etapa es la estabilización
El propio Sr. Ducan llama a esta etapa el hábito no solo para comer bien, sino también para llevar un estilo de vida saludable. ¿Cuánto tiempo debes adherirte? Por mucho que desee permanecer delgado, saludable y atractivo, es decir, siempre.
Siga los requisitos básicos de esta etapa.
- Encienda cualquier producto en la dieta. O continúe comiendo en el menú "Consolidación". Esta es la mejor manera de mantener un cuerpo en forma y protegerlo de aumentar el exceso de peso.
- Organice un "ataque" por semana. Durante un día, coma solo alimentos proteicos.
- Continúa comiendo salvado y bebiendo mucho. Las normas siguen siendo las mismas: tres cucharadas de valiosa fibra y dos litros de agua por día.
- Presta atención a la actividad física. Cuanto más te muevas, mejor te sentirás. Camine a pie, evite los ascensores, realice ejercicios simples en casa.
En la etapa de estabilización e incluso antes, puede perder la sensación de permanecer en una dieta. A veces surgen situaciones que los productos permitidos no están disponibles para usted, por ejemplo, en una fiesta corporativa o en una fiesta familiar. Recuerde que puede organizar "fiestas" para usted, esto no está prohibido. Pero después de la relajación, regrese un día al menú de proteínas.
¿Es efectiva la dieta de proteínas Pierre Dukan? Indudablemente. Ayuda a perder kilos de más. Pero considerarlo adecuado para absolutamente todos. Según el autor de la metodología, solo puede adherirse a los "días de proteínas" puros para adherirse a las personas obesas, cuyo exceso de peso plantea una amenaza para la salud y la vida. En mayor medida, adaptada a las necesidades reales del cuerpo humano, solo se puede considerar la tercera etapa de la dieta.